Pojava etil acetata: bezbojna i bistra tekućina.
Miris: Ima snažan eterski miris, bistrog duha, blago voćno vino, lako se difuzuje, nije dugotrajno.
Zapaljivost: zapaljiva
Plamište (℃): -4 (zatvorena čaša), 7,2 ℃ (otvorena čaša)
Temperatura paljenja (℃): 426
Donja granica eksplozije (%): 2.0
Gornja granica eksplozije (%): 11.5
Minimalna energija paljenja (mJ): 0,46
Maksimalni tlak eksplozije (MPa): 0,850
Viskoznost (mPa · s, 20 ° C): 0,45
Vrelište (℃): 77.2
Valna duljina apsorpcije: 260 (nm)
Relativna gustoća (zrak=1): 3,04
Relativna gustoća (voda=1): 0,90
Kritična temperatura: 250,1 (℃)
Talište (℃): -83.6
Indeks loma (20 ℃): 1.3708-1.3730
Relativna gustoća (voda=1): 0,894 --- 0,898
Relativna gustoća pare (zrak=1): 3.04
Tlak zasićene pare (kPa): 13,33 (27 ℃)
Toplina izgaranja (kJ / mol): 2247.89
Kritična temperatura (℃): 250,1
Kritični tlak (MPa): 3,83
Logaritamska vrijednost koeficijenta razdvajanja oktanol / voda: 0,73
Molekularni dipolni trenutak na sobnoj temperaturi: 1,78D
Topljivost u etil acetatu: Lako topiva u vodi, topiva u većini organskih otapala poput alkohola, ketona, etera, kloroforma itd.